El Tiempo Que Nos Une

El Tiempo Que Nos Une

15.00

Viñedos en el pueblo de Fuente-Álamo. Todo el vino proviene de suelos calcáreos que aportan una marcada salinidad y sensación refrescante en boca a pesar de vendimiar con madureces altas. Son viñedos más inmediatos que miran a zonas cálidas y tienen por tanto una componente más frutal. Un vino de pueblo que define nuestro paisaje mediante tres pilares, días cálidos, noches frías y piedra calcárea.

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Añada: 2021. Añada Mediterránea. El invierno fue frio con dos episodios de nieve intensa, hasta acumulaciones de 80 centímetros lo que propició una buena retención de agua en el terreno. La primavera fue lluviosa y fresca hasta el comienzo de verano con temperaturas altas por el día y frescas por la noche. Dos episodios de lluvia en septiembre propiciaron un perfecto equilibrio entre madurez y frescura.
Variedad: 100% Monastrell
Elaboración: Vendimia y selección de las uvas a mano. Fermentación espontánea con 40% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en Tinas de roble francés de 10.000 litros. Crianza en las mismas tinas durante 10-12 meses.

Viñedo

Nombre Viñedo: Tirillas, La Muela, Las Pedreras.
Edad del Viñedo: 60-70 años.
Estratos: Calcáreo.
DOP:D.O.P. JUMILLA
Zona:Fuente Álamo, Albacete.
Altitud: 850-900 msnm
Orientación: Principalmente viñedos a cara norte.
Cultivo: Viticultura ecológica y biodinámica.

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